マッチョさんの剃刀

飲食店で働くすべての人が「この仕事を選んで良かった!」と心から思えるように。

2013-01-01から1年間の記事一覧

サービスの加重平均

“忙しい時には出来ない”と“暇なときには出来る”の単純平均で、“忙しい時にも出来る”というオペレーションに落ち着く。 サービスの平均化。 次第に“忙しいから出来ない”に引っ張られ、“いつでも出来ないからしない事”の量が増え、サービスが下のラインで平均…

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