一つ一つの業務を 『個』 と呼ぶとする。 例えば料理人がお客様に商品を提供するとして、 【発注】や【クレンリネス】、【スタッフ教育】などの業務は『個』に当てはまる。 『個』が集まれば 『総』 になる。 ここで言う『総』は、”クオリティー”の事である…