加古川にある焼肉業態の新メニュー試食で、ヒョンな話しから信じられないほど美味い石焼ピビンバを40秒で開発したあと、
いよいよ明日にベールを脱ぐイタリアンダイニングへ様子を見に行った。
パスタとピザを吐きながら食べたあの日が随分昔の事のようだ。
準備をするスタッフ達に、
「たのむぞッ！」
と声を掛けた。
いつも思う。
企画をし、練り上げて、揉み込んで、色んな人たちの手によって形になり、更に多くの人たちの動きが生まれる。
僕は蛇口を捻るだけなのだ。
たくさんのお客様が喜ぶ大きな流れになりますように。
