当然のように使われているが、認識が曖昧な言葉に引っかかる。 その言葉の深い部分が理解でき、腑に落ちるまで、頭の隅っこどころか、前頭葉を埋め尽くす。 最近までは『責任』。 当然のようによく使われる。だけれどそれはいったい何なのか？どういったモノ…

和食ダイニング業態の季節メニューブック関係が、ほぼ出来上がった。 今回は、『メニューブックに接客をさせる』というテーマで製作した。 メニューラフや指示書をいつも以上に作り込んだおかげで、代理店のM島氏を怒鳴りつけたのも一度で済んだ。 手にとっ…