今日は、東加古川にある和食店のメニュー変更導入日。 今回のメニュー変更は、一から全てをひっくり返したような変更で、新しい業態を立ち上げた位のエネルギーを使った。 オープン寸前まで話合う料理長とT川さん↓ 創業28年を迎える和食店。 それまでやって…

健康診断に行った。 昨年の健康診断は、前日に視察でアルコールを山ほど飲んでいたおかげで、肝臓の何とかという数値が異常なくらい高く、再検査を言い渡された苦い思い出がある。 今回は万全を期す為、前日に黒豆を何粒か食べただけという”体内食物ほぼゼロ…